Bästaste Eva kom över en stund igår och vi bakade äppelkaka. Jag hade mätt och vägt allt i förväg, så det var bara att vispa smet, skala och klyfta 3 äpplen. Det gick fort och kakan kunde gräddas. Det tog nästan en timme innan den var klar.
Det var ett oprövad recept, men kakan blev jättegod! Själva kakan skulle kanske bli ännu godare med lite kardemumma, en ½ tsk. Jag får prova nästa gång.
Vi hade jätteroligt medan vi bakade och pratade. Vi väntade ivrigt att få smaka vår goda kaka, men den måste svalna, lite i alla fall. Vi åt den ljummen med kall vaniljsås. MUMS!!!
Sötaste Fröken Amanda gullade och mös i knäet på Eva. ALLA som kommer till oss kommer ju bara för att gosa med henne!!! Hon är så rolig och kelen.
Här fån ni receptet till min goda äppelkaka, hittad på nätet:
🌟 🌟 🌟 Äppelkaka 🌟 🌟 🌟
Det här behövs:
3 st äpplen
1.5 dl
socker
1 st ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk
vaniljsocker
ev. ½ tsk kardemumma
1 dl vatten
50 gr smält smör/
margarin
(ev pärlsocker till garnering, vi skippade det extra sockret)
Gör så här:
Smält smöret & låt det
svalna. Vispa ägg & socker pösigt! Tillsätt smör, vatten, vetemjöl,
bakpulver och vaniljsocker. Häll ner smeten i en smord ugnsform, gärna med
löstagbara kanter.
Skala och klyfta äpplena, ”damma” av dom i socker (½ dl) & kanel (2 tsk), enklast i en plastpåse och tryck ner dom i smeten. Grädda i 175 grader på nedersta gallret
i ca 45 min. (Den tog lite drygt 50 minuter i min ugn)
Tack snälla Eva för att du tog dig tid! Hoppas att maken gillade resterna av äppelkakan!
Jag har äntligen fått tid på SUDEXO till att byta min elrullstol. Det blir i november och Eva lovade att följa med mig. Bra att ha någon i min "ringhörna".
Eftersom jag inte litar stolens funktion, de bytte ju bara batteriet, vågar jag inte ge mig iväg på egen hand.
Bra att slippa använda min ledsagning för "måsten" igen. Det vore roligt att göra nåt kul istället för att jag måste!
Vi önskar er alla en trevlig fredag den 13:de och trevlig helg!
/Julia