Dagarna rusar

Våren är nog här! Allt är bra med oss och dagarna rusar iväg. Jag känner av att björkarna har vaknat också. Hoppas att deras pollen tar slut fort i värmen, men kallare ska det bli sägs det.

Senare i veckan kommer vi att få kärt besök. Bästaste  P kommer med verktygsväskan och sätter upp en liten bokhylla åt mig i sovrummet. I den kommer jag först och främst ha mina favorit DVD-er, så jag slipper gå upp om jag blir filmsugen klockan-sent.

Jag har hittat en busenkel kalljäst bröddeg, som inte behöver knådas. Toppen tänkte jag och provade den och brödet blir jättegott. Här får ni receptet om ni också vill baka den.

⏰ 🍞🍞🍞 Problemfria frallor, 8 st 🥐 🍞 🥐

Dessa fabulösa frallor signerade Maria Blohm (boken Alla kan baka).
Den här degen blandas ihop på kvällen (knådas inte), sen får den stå i kylen över natten. På morgonen klickar du bara ut degen på en plåt och gräddar i 15 minuter (eller som jag har gjort de senaste gångerna, häller degen över i en brödform och då tar den ca 1 timme). Så…jäkla…smidigt. Och så…jäkla…gott. 😀

  Det här behövs:
400 g kallt vatten
10 g jäst
20 g mörk sirap
20 g hela linfrön
50 g grovt rågmjöl
400 g vetemjöl special
1,5 tsk salt
Gör så här:
Lös upp jästen i vattnet. Blanda ner resten av ingredienserna och rör ihop till en lös deg. Plasta in bunken och ställ in i kylen över natten.
På morgonen sätter du ugnen på 250 grader (limpan bakar jag på 200 grader).
Klicka ut degen i 8 klickar på en bakplåtspappersklädd plåt.

Grädda i 15-17 minuter. Klart!

Här är morgonens bak!

Detta ska bli spännande, då jag glömde saltet och rörde i det sist. Hoppas att jag rörde tillräckligt bara, så att brödet inte blev smaklös eller ettersalt på vissa ställen. Jag måste ju vänta tills den svalnar tillräckligt att skära i för att smaka!

Jag har sett kopior på jättestora microber, Jag hittade en passande en för mig, en Bokmal 😉. Jag läser ju jämt! Så visst är den passande.

Sötnosen finns här  att köpa tillsammans med massor av "kompisar". Jag har sett liknande mjukisdjur på annat håll, men ingen bokmal. Jag tycker att den är urgullig.  Jag hoppas att den kommer lagom till fredag med lite annat jag köpte. Det är då hemtjänsten hämtar mina paket, som inte får plats i brevlådan.

Nu ska jag koka en mugg te och smaka på mitt nybakade bröd. Jag åt det sista av den förra till frukost.

Vi önskar er en 🌞-lig tisdag!

 /Julia

Tiden går fort!

Vi har väl inte gjort många knop, men igår morse skrapade jag ur det sista av aprikosmarmeladen och insåg att det måste kokas nytt. Bra tänkt och jag lade de torkade aprikoserna i blöt igår kväll och idag är mitt kok färdigt.

Det blev bara en halv sats, för jag hade inte mera aprikoser, men detta räcker ett tag i alla fall.
Jag kommer att få hem både nya aprikoser och mer syltsocker imorrn. Så jag är inte orolig att detta tar slut fort.
Speciellt när burken längst fram ska bli en gåva. Får jag tillbaka mina syltburkar är ju "risken" stor att den blir påfylld med nya godsaker. Sist var det hallonsylt i den burken 😉!

Ha en fortsatt trevlig torsdag!

 /Julia

Våra dagar går fort...

Jag fattar inte hur jag får dagarna att gå så fort. En anledning kan ju vara Söta Fröken förstås. Vi gosar och busar helt enligt hennes önskemål.
Vi tittar ofta på de Isländska kattungarna "The Kattarshians" . Dessa 5 små charmtroll är jättegulliga och jag vet att även Amanda kikar på dem med jämna mellanrum. Hon har letat efter dom bakom datorn, men inte fanns dom där...

Annars går dagarna med lite bakning. Mitt recept på morotskakan har jag gjort flera gånger och den senaste varianten blev nog extra lyckad.
Jag plockade fram och vägde upp alla ingredienser, som jag brukar för att inte glömma nåt, när BusFröken lyckades "stjäla" ett av äggen på egen tass. Jag hörde ett poff och där satt Amanda och betraktade sitt "verk".

Så kan det gå när matte vänder ryggen till. Hon satt och mumsade för glatta livet och när gulan var uppäten, lämnade hon resten till mig att städa upp. Tur att jag hade fler ägg! Såhär blev kakan i en avlång form.

Jag tror att det är såhär jag kommer att grädda den och ha toppingen bredvid för alla att ta efter behag. Gottegrisar vill ha mer av den söta blandningen än andra. Jag tycker att den är nästan bäst utan. Den blev lika saftig och himmelskt god, som i de andra moduschangerna.
Allra bäst är den när den har fått stå till sig en dag. Den är poppis när hemtjänsten kommer och hjälper mig. Nästan alla vill smaka på den.

Sedan har jag tittat på Street Food och dess tillagning i Asien. Dessa har väckt många minnen till liv. Jag har ätit dem både i Thailand och i Hong Kong då för länge sen.

Jag har gjort ett snabb visit på fejjan efter flera år, men den är inte så kul, trots att de flesta av mina vänner använder den flitigt.

Vi önskar er en fortsatt trevlig tisdag!

 /Julia

Idag har det hänt massor...

Det allra bästa är ju att min lilla älskling är hemma igen, äntligen!

Skönt att koppla av i rätt säng. Oj så vi ska gosa ikväll. Våra goskonton är ju tomma sedan länge. Visst har Amanda gosat med söta P och K, men de var ju inte matte!!!

Sen hade min arbetsstol kommit. Den måste ställas in och just nu står den på laddning. Jag måste få hjälp med inställningen, så jag ringer arbetsterapeuten imorgon och berättar att stolen är här och hon är välkommen att ställa in den.

Dessutom har jag nya "leksaker" på muggen. En liten lampa som lyser upp när jag kommer in i badrummet.

Den skiftar färg också. Jättebra när man måste gå upp klockan mitt-i-natten. Den är batteridriven och rörelsekänslig. Jag lär väl få se ikväll om den reagerar på Söta Fröken också.

Jag har hunnit med att baka en allt-i-en "sockerkaka", som jag gräddade som muffins, men jag är inte nöjd med receptet. Det är en gammal recept från 80-talet av Delia Smith, som jag hittade på nätet.

De blev allt för söta, så jag måste kontrollera receptet en gång till. Jag översatte måtten från engelska vikter. Bäst att räkna en gång till, annars får jag helt enkelt minska på sockret eller tillsätta med citronsaft till kakan. Men visst är det smidigt att hälla allt i bunken och blanda, för att sedan grädda. Den kanske blir bättre i en större rund form, eller sockerkaksform. Jag får prova mig fram.

Ha en fortsatt trevlig onsdag!

 /Julia