Bästaste Eva kom över en stund igår och vi bakade äppelkaka. Jag hade mätt och vägt allt i förväg, så det var bara att vispa smet, skala och klyfta 3 äpplen. Det gick fort och kakan kunde gräddas. Det tog nästan en timme innan den var klar.
Det var ett oprövad recept, men kakan blev jättegod! Själva kakan skulle kanske bli ännu godare med lite kardemumma, en ½ tsk. Jag får prova nästa gång.
Vi hade jätteroligt medan vi bakade och pratade. Vi väntade ivrigt att få smaka vår goda kaka, men den måste svalna, lite i alla fall. Vi åt den ljummen med kall vaniljsås. MUMS!!!
Sötaste Fröken Amanda gullade och mös i knäet på Eva. ALLA som kommer till oss kommer ju bara för att gosa med henne!!! Hon är så rolig och kelen.
Här fån ni receptet till min goda äppelkaka, hittad på nätet:
🌟 🌟 🌟 Äppelkaka 🌟 🌟 🌟
Det här behövs:
3 st äpplen
1.5 dl socker
1 st ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
ev. ½ tsk kardemumma
1 dl vatten
50 gr smält smör/ margarin
(ev pärlsocker till garnering, vi skippade det extra sockret)
Gör så här:
Smält smöret & låt det svalna. Vispa ägg & socker pösigt! Tillsätt smör, vatten, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Häll ner smeten i en smord ugnsform, gärna med löstagbara kanter.
Skala och klyfta äpplena, ”damma” av dom i socker (½ dl) & kanel (2 tsk), enklast i en plastpåse och tryck ner dom i smeten. Grädda i 175 grader på nedersta gallret i ca 45 min. (Den tog lite drygt 50 minuter i min ugn)
Tack snälla Eva för att du tog dig tid! Hoppas att maken gillade resterna av äppelkakan!
Jag har äntligen fått tid på SUDEXO till att byta min elrullstol. Det blir i november och Eva lovade att följa med mig. Bra att ha någon i min "ringhörna".
Eftersom jag inte litar stolens funktion, de bytte ju bara batteriet, vågar jag inte ge mig iväg på egen hand.
Bra att slippa använda min ledsagning för "måsten" igen. Det vore roligt att göra nåt kul istället för att jag måste!
Vi önskar er alla en trevlig fredag den 13:de och trevlig helg!
/Julia
Äppelkaka med vaniljsås är gott och ännu godare om man gjort den själv.
SvaraRaderaKul att Eva och du träffas då och då och ni får prata och ha kul. Bra att hon följer med dig då du ska byta stolen. Ni kan ha mer kul och göra lite mer utflykten på egen hand då. Går väl inte så bra ned ledsagaren, du blir ju mer privat med Eva.
Lev och må så lovar jag att höra av mig snart igen! Gunilla och de två och fyrbenta i norr!🐕🐈🐈🐈
Det ÄR bättre när man är två! Visserligen möter arbetsterapeuten upp vid SUDEXO, men det känns tryggt att ha Eva med mig.
Radera☺❤
Radera☺👍💟
RaderaLåter som en god äpplekaka och bäst utan kardemumma säger matte, hihi!
SvaraRaderaBra att ha någon med sig när elrullen ska bytas, hör mer när man är två.
Kramar & Nospussar
Den blev toppen utan kardemumma också, men jag vill prova med liiite i alla fall 😺!
RaderaTack för receptet. Det har åkt in i receptsamlingen. Jag döper alltid mina recept efter de som jag fått dom av så det här blir Amandas Äppelkaka. Hoppas du får en riktigt bra och stabil elrullstol. Man måste kunna lita på dom. Trevlig helg till dig och Amanda också.
SvaraRaderaJag hoppas också. Egentligen är nästan vilken som helst bättre än den jag har nu...
RaderaMysig stund tillsammans! Det är väl självklart att alla är hos er för att gosa med Amanda ;-)
SvaraRaderaVad bra med ny stol! Ska ju kännas säkert och vad skönt att kunna komma ut utan måsten!
Nosbuffar och kramar
Ja, absolut!
SvaraRadera